Masahiro BWH Chef 240mm [14012]

Masahiro BWH Chef 240 mm – Niezastąpione Narzędzie Szefa Kuchni

Poznaj nóż, który stanie się Twoim prawym ramieniem w kuchni – Masahiro BWH Chef o długości ostrza 240 mm. Ten klasyczny nóż szefa kuchni, wywodzący się z tradycji francuskiej, to uniwersalne narzędzie, które sprosta niemal każdemu zadaniu, od precyzyjnego krojenia warzyw i owoców, przez siekanie ziół, aż po porcjowanie mięs i ryb. Jego popularność wśród profesjonalistów i pasjonatów gotowania nie jest przypadkowa – to połączenie doskonałej funkcjonalności, ergonomii i japońskiej precyzji.

Wyjątkowa Jakość Ostrza

Ostrze noża Masahiro BWH Chef wykonane jest z wysokiej jakości molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej stali nierdzewnej MBS-26. Ta specjalnie opracowana stal charakteryzuje się doskonałą równowagą pomiędzy twardością, ostrością i odpornością na korozję. Trójstopniowy proces hartowania pozwolił osiągnąć optymalną twardość na poziomie 58-59 HRC, co gwarantuje długotrwałe utrzymanie ostrości i łatwość ponownego ostrzenia.

Mistrzowskie Ostrzenie Asymetryczne

To, co wyróżnia noże Masahiro, to unikalne, asymetryczne ostrzenie w proporcji 80/20. W przeciwieństwie do większości noży zachodnich, krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę, co pozwala uzyskać znacznie cieńszą i ostrzejszą krawędź tnącą – nawet o 35% cieńszą niż przy tradycyjnym symetrycznym szlifie. Każde ostrze jest ręcznie wykańczane przez doświadczonych rzemieślników, co zapewnia niebywałą, gotową do pracy ostrość prosto po wyjęciu z pudełka.

Komfort i Trwałość Rękojeści

Rękojeść noża Masahiro BWH Chef wykonana została z Black Pakkawood. To innowacyjny materiał powstały w wyniku sprasowania licznych warstw drewna pod wysokim ciśnieniem i w wysokiej temperaturze. Efektem jest jednolity, niezwykle trwały i odporny na wilgoć materiał, który wyglądem przypomina naturalne drewno, ale jest znacznie łatwiejszy w pielęgnacji. Rękojeść z powłoką antybakteryjną jest pewnie mocowana trzema solidnymi nitami, zapewniając bezpieczeństwo i komfort użytkowania nawet podczas długotrwałego krojenia.

Idealne Wyważenie

Projektanci Masahiro zadbali o perfekcyjne wyważenie noża. Balans pomiędzy ostrzem a rękojeścią umożliwia rytmiczny, kołyszący ruch, który jest charakterystyczny dla techniki krojenia nożem szefa kuchni. Dzięki temu praca jest wydajna, precyzyjna i mniej męcząca dla dłoni i nadgarstka.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Zawsze myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z delikatnym płynem.
• Nigdy nie myj noża w zmywarce.
• Po umyciu natychmiast dokładnie osusz nóż miękką ściereczką.
• Używaj desek do krojenia wykonanych z drewna lub tworzywa sztucznego.
• Nie używaj noża do krojenia kości lub mrożonych produktów (chyba że jest to dedykowana seria).