Masahiro BWH Santoku Dimple 175mm [14079]

Masahiro BWH Santoku Dimple 17.5 cm – Japońska Precyzja w Twojej Kuchni

Odkryj wszechstronność i niezrównaną ostrość tradycyjnego japońskiego noża Santoku z serii Masahiro BWH. Ten model, z ostrzem o długości 17.5 cm, to prawdziwy odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni, zaprojektowany do perfekcyjnego radzenia sobie z różnorodnymi zadaniami kuchennymi. Nazwa "Santoku" oznacza "trzy zalety" lub "trzy cnoty", co doskonale oddaje jego uniwersalność – jest idealny do krojenia mięsa, ryb oraz wszelkiego rodzaju warzyw i owoców.

Ostrze Stworzone do Perfekcji

Seria BWH czerpie inspirację z cenionej linii MV-H, wykorzystując wysokiej jakości molibdenowo-wanadową, wysokowęglową stal nierdzewną MBS-26. Ostrze przechodzi trójstopniowy proces hartowania, osiągając imponującą twardość 58-59 HRC. Każda klinga jest finalizowana przez japońskich rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje niebywałą ostrość i precyzję cięcia.

Charakterystyczna dla tej wersji cecha to obustronne żłobienia typu Dimple. Te specjalne wgłębienia na powierzchni ostrza tworzą kieszenie powietrzne, które zapobiegają przywieraniu krojonych produktów, takich jak plastry warzyw czy cienkie kawałki mięsa, do klingi. Dzięki temu krojenie staje się szybsze, czystsze i bardziej efektywne.

Masahiro stosuje unikalny, asymetryczny sposób ostrzenia 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta względem osi noża, co pozwala uzyskać znacznie cieńszą i ostrzejszą krawędź w porównaniu do tradycyjnych symetrycznych ostrzy. Ta technika, dopracowana przez lata, przekłada się na wyjątkową łatwość cięcia.

Ergonomiczna i Trwała Rękojeść

Rękojeść noża wykonana jest z Black Pakkawood – materiału powstającego ze sprasowanych pod wysokim ciśnieniem i w wysokiej temperaturze warstw drewna. Rezultatem jest jednolity, niezwykle trwały materiał, odporny na wilgoć i wodę. Drewniany uchwyt z powłoką antybakteryjną jest łatwy w pielęgnacji i stabilnie leży w dłoni. Rękojeść jest solidnie zamocowana za pomocą trzech perfekcyjnie osadzonych i wypolerowanych nitów.

Pielęgnacja dla Długowieczności

Aby Twój nóż Masahiro służył Ci przez lata, pamiętaj o kilku zasadach:

• Używaj z należytą ostrożnością – noże Masahiro są ekstremalnie ostre.
• Nie używaj noża do krojenia zamrożonych produktów (chyba że jest to seria do tego przeznaczona) ani do celów innych niż spożywcze.
• Do krojenia używaj desek drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
• Nigdy nie myj noża w zmywarce – wysoka temperatura i agresywne detergenty mogą uszkodzić krawędź tnącą i rękojeść.
• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego płynu do naczyń.
• Po umyciu zawsze wytrzyj nóż do sucha.
• Przechowuj nóż bezpiecznie na belce magnetycznej lub w bloku na noże.

Wybierając nóż Santoku Masahiro BWH Dimple, inwestujesz w narzędzie, które łączy japońską tradycję rzemieślniczą z nowoczesnymi rozwiązaniami, zapewniając komfort i efektywność pracy w kuchni każdego dnia.