Masahiro MS-8 Yanagiba 210mm [10012]

Masahiro MS-8 Yanagiba 21 cm – Precyzja i Tradycja w Twojej Kuchni

Odkryj mistrzostwo japońskiego rzemiosła z nożem Masahiro MS-8 Yanagiba o długości ostrza 21 cm. Ten wyjątkowy nóż, zaprojektowany z myślą o najwyższej precyzji, jest niezastąpionym narzędziem dla każdego entuzjasty kuchni azjatyckiej, a w szczególności dla miłośników sushi i sashimi.

Charakterystyczne, długie i smukłe ostrze Yanagiby pozwala na krojenie niezwykle cienkich plastrów, co jest kluczowe przy przygotowywaniu delikatnych filetów rybnych czy precyzyjnych kawałków do sushi. Tradycyjne jednostronne ostrzenie, typowe dla japońskich noży, gwarantuje niezrównaną kontrolę nad cięciem. Produkty po przekrojeniu z łatwością oddzielają się od ostrza, pozostawiając idealnie gładką i lśniącą powierzchnię cięcia – detal niezwykle ceniony w kulinarnym świecie.

Dlaczego Yanagiba jest wyjątkowa?

• Długość i technika cięcia: Długie ostrze umożliwia cięcie jednym płynnym ruchem „do siebie”, eliminując zygzakowate ślady i zapewniając perfekcyjny przekrój.
• Cienkie ostrze: Niewielka grubość ostrza pozwala na cięcie z minimalnym naciskiem, dzięki czemu krojone produkty nie są miażdżone czy rozrywane, zachowując swoją strukturę i świeżość.
• Twardość i wytrzymałość: Wykonany z wysokiej jakości stali, nóż charakteryzuje się wyjątkową twardością i wytrzymałością, co przekłada się na długotrwałą, perfekcyjną ostrość.
• Konstrukcja: Specjalna budowa noża ułatwia swobodne oddzielanie krojonych plastrów od powierzchni ostrza.

Materiały najwyższej jakości

Ostrze noża Masahiro MS-8 Yanagiba wykonane jest ze stali nierdzewnej MBS-26 – wysokowęglowej, molibdenowo-wanadowej pochodnej słynnej stali VG-10. Stal ta, po trójstopniowym procesie hartowania, osiąga twardość 58-59 HRC, zapewniając idealny balans między twardością a elastycznością. Każde ostrze jest ręcznie wykańczane przez doświadczonych rzemieślników, co gwarantuje jego niebywałą ostrość prosto z pudełka.

Rękojeść, wykonana z jasnego drewna magnoliowego i wzmocniona pierścieniem z tworzywa, doskonale leży w dłoni, zapewniając komfort i pewny chwyt nawet podczas długotrwałej pracy. Estetyka i dbałość o detale są charakterystyczne dla tradycyjnego japońskiego wzornictwa.

Wybierając Masahiro MS-8 Yanagiba, inwestujesz w narzędzie, które podniesie jakość Twoich kulinarnych doświadczeń, pozwalając na osiągnięcie mistrzowskiej precyzji w przygotowywaniu potraw.