Masahiro MV-H Bread 240mm [14951]

Masahiro MV-H Bread 24 cm – Perfekcja w krojeniu pieczywa i nie tylko

Odkryj niezrównaną precyzję i łatwość krojenia dzięki nożowi Masahiro MV-H Bread. Zaprojektowany z myślą o specyficznych potrzebach związanych z pieczywem, ten nóż o ząbkowanym ostrzu o długości 24 cm (fizycznie 248 mm) bez trudu radzi sobie zarówno z twardą, chrupiącą skórką, jak i delikatnym, miękkim wnętrzem chleba. Rezultat? Estetyczne kromki z minimalną ilością uciążliwych okruchów.

Wszechstronność w Twojej kuchni

Choć stworzony głównie do pieczywa, Masahiro MV-H Bread zaskakuje swoją użytecznością również przy krojeniu innych produktów. Wielu kucharzy z powodzeniem używa go do precyzyjnego cięcia czekolady, a także do krojenia pomidorów czy owoców cytrusowych, gdzie ząbkowana krawędź tnąca doskonale sprawdza się przy produktach o gładkiej, śliskiej skórce.

Seria MV-H: Japońska jakość dostosowana do zachodnich technik

Seria MV-H to odpowiedź marki Masahiro na oczekiwania użytkowników w Europie i Ameryce. Noże z tej linii zostały zaprojektowane tak, aby sprostać nie tylko japońskiej sztuce cięcia, ale również technikom siekania popularnym na Zachodzie. Charakteryzują się nieco grubszym i bardziej wytrzymałym ostrzem, co zwiększa ich trwałość i niezawodność nawet podczas cięższych prac kuchennych.

Najwyższej jakości materiały i kunszt wykonania

• Stal MBS-26: Ostrze wykonano z zaawansowanej, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej stali nierdzewnej MBS-26, będącej pochodną słynnej VG-10.
• Optymalna Twardość: Stal została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC – idealny balans między ostrością a odpornością na stępienie i uszkodzenia.
• Mistrzowskie Ostrzenie: Każde ostrze jest doprowadzane do perfekcji przez doświadczonych rzemieślników z ponad 30-letnim stażem, co gwarantuje niebywałą, fabryczną ostrość.

Ergonomiczna i higieniczna rękojeść

Rękojeść noża Masahiro MV-H Bread wykonana jest z trwałego materiału polyacetal (POM), znanego ze swoich właściwości higienicznych i antybakteryjnych. Doskonale leży w dłoni, zapewniając pewny chwyt. Konstrukcja rękojeści jest solidna – zabezpieczona trzema perfekcyjnie osadzonymi nitami, a dodatkowe metalowe wzmocnienie między rękojeścią a ostrzem zwiększa stabilność i trwałość połączenia.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 – sekret wyjątkowej ostrości

W przeciwieństwie do wielu zachodnich noży, ostrza Masahiro z serii MV-H są ostrzone asymetrycznie w proporcji 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę osi noża. Ta technika pozwala uzyskać nawet o 35% cieńszą krawędź tnącą w stosunku do ostrza symetrycznego, co przekłada się na znacznie wyższy poziom ostrości i precyzji cięcia.

Zalecenia dotyczące użytkowania i pielęgnacji:

• Używaj noża z należytą ostrożnością ze względu na jego ekstremalną ostrość.
• Nie używaj noża do krojenia zamrożonych produktów (chyba że seria jest do tego przeznaczona).
• Używaj drewnianych lub plastikowych desek do krojenia.
• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z płynem do naczyń.
• Nigdy nie myj noża w zmywarce – wysoka temperatura i agresywne detergenty niszczą krawędź tnącą i materiał rękojeści.
• Po umyciu zawsze wytrzyj nóż do sucha, aby zapobiec korozji i plamom.