Masahiro MV-H Chef Dimple 180mm [14980]

Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm – Niezbędnik Profesjonalisty i Pasjonata

Nóż Masahiro MV-H Chef Dimple to synonim wszechstronności i niezawodności w każdej kuchni. Wywodzący się z tradycji kuchni francuskiej kształt noża szefa kuchni sprawia, że jest to narzędzie nieodzowne do szerokiego zakresu zadań – od precyzyjnego krojenia w plastry, przez szatkowanie, aż po siekanie różnorodnych produktów spożywczych. Jego popularność wśród zarówno profesjonalistów, jak i amatorów świadczy o jego wyjątkowej funkcjonalności i komforcie użytkowania.

Innowacyjne rozwiązania dla Twojej wygody

Seria MV-H została stworzona z myślą o specyficznych potrzebach użytkowników z Europy i Ameryki, którzy często stosują noże także do technik siekania. Dlatego ostrza w tej linii są nieco grubsze i bardziej wytrzymałe, doskonale radząc sobie nawet z cięższymi pracami kuchennymi. Charakterystyczna dla wersji Dimple cecha to obustronne żłobienia na klindze. Te innowacyjne wgłębienia skutecznie zapobiegają przywieraniu krojonych produktów, takich jak ziemniaki czy ser, co znacząco usprawnia pracę i czyni ją bardziej płynną.

Perfekcja wykonania i materiały najwyższej jakości

Ostrze noża Masahiro MV-H zostało wykute z wysokiej jakości, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej stali nierdzewnej MBS-26. Jest to pochodna renomowanej stali VG-10, poddana rygorystycznemu, trójstopniowemu procesowi hartowania, co zapewnia twardość na poziomie 58-59 HRC. Każde ostrze jest ręcznie wykańczane przez doświadczonych japońskich rzemieślników, co gwarantuje niebywałą ostrość już od pierwszego użycia.

Ergonomia i trwałość rękojeści

Rękojeść noża wykonana jest z polyacetalu (POM) – materiału znanego ze swojej wyjątkowej trwałości i higieniczności. Posiada właściwości antybakteryjne, co jest kluczowe w środowisku kuchennym. Konstrukcja rękojeści jest solidna, zabezpieczona trzema perfekcyjnie osadzonymi nitami, a dodatkowe metalowe wzmocnienie między rękojeścią a ostrzem zwiększa jej stabilność i wytrzymałość. Rękojeść została zaprojektowana tak, aby pewnie leżeć zarówno w małych, jak i dużych dłoniach, a idealne wyważenie noża umożliwia rytmiczny, wydajny ruch kołyszący podczas krojenia.

Asymetryczne ostrzenie dla niezrównanej ostrości

Choć noże Masahiro z tej serii są ostrzone dwustronnie, zastosowano unikalną technikę asymetrycznego ostrzenia 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta względem osi noża. Ta metoda pozwala uzyskać cieńszą i znacznie ostrzejszą krawędź tnącą w porównaniu do tradycyjnego, symetrycznego ostrzenia, co przekłada się na niezrównaną precyzję krojenia.

Wskazówki dotyczące użytkowania i pielęgnacji:

• Noże Masahiro są ekstremalnie ostre – używaj ich z należytą ostrożnością.
• Unikaj krojenia zamrożonych produktów (chyba że nóż jest do tego przeznaczony).
• Używaj noża wyłącznie do celów spożywczych.
• Do krojenia zaleca się używanie desek drewnianych lub z tworzywa.
• Nie myj noża w zmywarce – może to uszkodzić krawędź tnącą.
• Po użyciu umyj nóż w ciepłej wodzie z płynem do naczyń i natychmiast wytrzyj do sucha.