Masahiro MV-H Santoku 175mm [14923]

Masahiro MV-H Santoku 17.5 cm – Wszechstronność i Precyzja w Twojej Kuchni

Odkryj japońską sztukę krojenia z nożem Masahiro MV-H Santoku o długości ostrza 17.5 cm. Ten tradycyjny nóż, często nazywany japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni, to prawdziwy mistrz w swojej kategorii. Nazwa "Santoku" oznacza "trzy zalety" lub "trzy cnoty", co doskonale oddaje jego uniwersalność – jest to narzędzie stworzone do perfekcyjnego krojenia mięsa, ryb i warzyw.

Seria MV-H: Doskonałość dla Użytkowników z Całego Świata

Linia MV-H została specjalnie zaprojektowana z myślą o potrzebach kucharzy spoza Japonii, którzy często wykorzystują noże nie tylko do cięcia, ale również do siekania. Aby sprostać tym wymaganiom, ostrza noży z tej serii są nieco grubsze i bardziej wytrzymałe, co czyni je idealnymi do cięższych prac kuchennych bez obawy o uszkodzenie krawędzi.

Ostrze – Serce Noża

Ostrze Santoku MV-H wykonano z zaawansowanej, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej stali nierdzewnej MBS-26, która jest pochodną słynnej stali VG-10. Stal ta została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając optymalną twardość 58-59 HRC. Dzięki temu ostrze charakteryzuje się nie tylko doskonałą ostrością, ale także długotrwałym trzymaniem krawędzi i odpornością na korozję.

Mistrzowskie Ostrzenie Asymetryczne 80/20

Każde ostrze Masahiro jest doprowadzane do perfekcji przez doświadczonych rzemieślników z ponad 30-letnim stażem. Kluczem do niezwykłej ostrości tych noży jest dwustronne, asymetryczne ostrzenie w proporcji 80/20. Oznacza to, że główna faza ostrzenia skupiona jest po jednej stronie, co pozwala uzyskać cieńszą i znacznie ostrzejszą krawędź tnącą w porównaniu do tradycyjnych symetrycznych szlifów.

Ergonomiczna i Higieniczna Rękojeść

Komfort i bezpieczeństwo użytkowania zapewnia rękojeść wykonana z wyjątkowo trwałego materiału o nazwie polyacetal (POM). Materiał ten jest nie tylko wytrzymały, ale także higieniczny i posiada właściwości antybakteryjne, co jest kluczowe w środowisku kuchennym. Rękojeść została solidnie osadzona i zabezpieczona trzema perfekcyjnie wpasowanymi nitami, a dodatkowe metalowe wzmocnienie (bolster) między rękojeścią a ostrzem zapewnia idealne wyważenie i chroni palce.

Pielęgnacja Noża Masahiro MV-H Santoku

Aby Twój nóż Masahiro służył Ci przez lata, pamiętaj o kilku prostych zasadach:

• Używaj noża z należytą ostrożnością ze względu na jego ekstremalną ostrość.
• Nie używaj noża do krojenia mrożonych produktów (chyba że jest to nóż specjalnie do tego przeznaczony).
• Przeznaczony wyłącznie do celów spożywczych, unikaj używania go do innych materiałów.
• Do krojenia używaj desek drewnianych lub z tworzywa sztucznego, unikaj szklanych czy kamiennych.
• Nigdy nie myj noża w zmywarce – wysoka temperatura i agresywne detergenty niszczą ostrze.
• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem delikatnego płynu do naczyń.
• Po umyciu zawsze dokładnie wytrzyj nóż do sucha, aby zapobiec korozji, mimo że stal jest nierdzewna.

Wybierając Masahiro MV-H Santoku 17.5 cm, inwestujesz w narzędzie, które łączy japońską tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami, zapewniając niezrównaną precyzję i komfort pracy w każdej kuchni.