Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]

Masahiro MV-H Slicer 24 cm – Precyzja i Wytrzymałość w Twojej Kuchni

Odkryj doskonałość japońskiego rzemiosła połączoną z europejską funkcjonalnością dzięki nożowi Masahiro MV-H Slicer. Zaprojektowany z myślą o wymagających użytkownikach na Zachodzie, ten nóż do plastrowania o długości ostrza 24 cm to idealne narzędzie do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb i innych delikatnych składników.

Ostrze – Serce Noża

Ostrze o długości 24 cm jest długie, smukłe i wystarczająco elastyczne, aby z łatwością odkrajać idealnie równe plastry. Wykonane zostało z wysokiej jakości, nierdzewnej stali MBS-26, będącej pochodną słynnej stali VG-10. Stal ta, wzbogacona molibdenem i wanadem, zapewnia doskonałą równowagę między twardością a odpornością na korozję.

Dzięki trójstopniowemu procesowi hartowania, ostrze osiąga twardość na poziomie 58-59 HRC, co gwarantuje długotrwałe utrzymanie ostrości. Każde ostrze jest ręcznie wykańczane przez doświadczonych rzemieślników Masahiro, co podnosi jego ostrość do niezwykłego poziomu.

Unikalną cechą serii MV-H jest asymetryczne ostrzenie 80/20. W przeciwieństwie do tradycyjnego symetrycznego szlifu, krawędź tnąca jest przesunięta, co pozwala uzyskać do 35% cieńszą krawędź tnącą w porównaniu do noży symetrycznych. Efekt? Znacznie większa ostrość i precyzja krojenia.

Seria MV-H została zaprojektowana tak, aby sprostać różnorodnym technikom cięcia, w tym siekaniu, popularnemu w kuchniach europejskich i amerykańskich. Ostrza są nieco grubsze i bardziej wytrzymałe, co czyni je niezawodnymi nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Rękojeść – Komfort i Higiena

Ergonomiczna rękojeść została wykonana z trwałego i higienicznego materiału polyacetal (POM), który charakteryzuje się właściwościami antybakteryjnymi. Uchwyt jest solidnie osadzony i zabezpieczony trzema nitami, a dodatkowe metalowe wzmocnienie (bolster) między rękojeścią a ostrzem zapewnia idealne wyważenie i dodatkową trwałość.

Idealny do...

• Plastrowania: Niezastąpiony przy krojeniu pieczonego drobiu, wołowiny czy szynki na równe, cienkie plastry.
• Filetowania: Długie i smukłe ostrze świetnie sprawdza się również przy precyzyjnym filetowania ryb.
• Przygotowywania dań głównych: Doskonały do porcjowania miękkich dań przygotowanych w całości.

Pielęgnacja i Użytkowanie

Aby Twój nóż Masahiro służył Ci przez lata, pamiętaj o kilku prostych zasadach:

• Używaj noża wyłącznie do celów spożywczych.
• Do krojenia używaj desek z drewna lub tworzywa sztucznego.
• Nie myj noża w zmywarce – wysoka temperatura i detergenty mogą uszkodzić ostrze.
• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z płynem do naczyń.
• Po umyciu zawsze wytrzyj nóż do sucha, aby zapobiec korozji.
• Używaj noża z należytą ostrożnością – jest ekstremalnie ostry!
• Nie używaj do krojenia produktów zamrożonych (chyba że nóż jest do tego przeznaczony).