Masahiro Sankei Santoku 165mm brązowy [35921]

Odkryj niezwykłą precyzję i wszechstronność z japońskim nożem Masahiro Sankei Santoku 16.5 cm. Ten tradycyjny nóż, często nazywany japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni, doskonale sprawdzi się w szerokim zakresie kuchennych zadań. Jego nazwa - "trzy zalety" - idealnie odzwierciedla jego przeznaczenie: jest mistrzem w krojeniu w plastry, kostkę oraz precyzyjnym siekaniu.

Doskonała Stal i Mistrzowska Obróbka

Sercem noża Sankei Santoku jest wysokiej jakości stal nierdzewna MBS-26. Ten specjalistyczny stop, zawierający węgiel, chrom, molibden, mangan i wanad, został poddany unikalnej, trójstopniowej obróbce cieplnej. Proces ten, strzeżony jako sekret rodziny Hattori, obejmuje hartowanie, chłodzenie w bardzo niskiej temperaturze (kriogeniczne) oraz odpuszczanie. Efektem jest stal o imponującej twardości 58-59 HRC, która nie tylko pozwala osiągnąć ekstremalną ostrość, ale także utrzymuje ją przez wyjątkowo długi czas. Stal MBS-26 jest również odporna na korozję i nie reaguje z kwaśnymi produktami, co ułatwia utrzymanie noża w idealnym stanie.

Ergonomia i Styl

Komfort użytkowania jest kluczowy, dlatego nóż Masahiro Sankei wyposażono w rękojeść wykonaną z eleganckiego drewna pakkawood w ciepłym, brązowym odcieniu. Prosty, funkcjonalny kształt i idealnie wypolerowana powierzchnia z dwoma niewyczuwalnymi nitami zapewniają pewny i wygodny chwyt, nawet podczas długotrwałej pracy. Seria Sankei charakteryzuje się kompaktowymi rozmiarami, doskonałym wyważeniem i niską wagą (jedynie 117g), co sprawia, że nóż świetnie leży w dłoni i minimalizuje zmęczenie.

Bezpieczeństwo i Trwałość

Masahiro dba o każdy detal. Nóż Santoku Sankei posiada zeszlifowany narożnik (brodę noża), co znacząco zwiększa bezpieczeństwo użytkowania i zapobiega przypadkowym skaleczeniom. Cała seria Sankei, choć adresowana głównie do amatorów, sprosta również wymaganiom kuchni restauracyjnych, co świadczy o jej wysokiej jakości wykonania i dbałości o najmniejsze detale.

Wskazówki Pielęgnacyjne

Aby Twój nóż Masahiro Sankei służył Ci przez lata w nienagannym stanie, pamiętaj o kilku prostych zasadach:

• Używaj wyłącznie drewnianych lub plastikowych desek do krojenia.
• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem delikatnego płynu do naczyń.
• Zawsze wycieraj nóż do sucha natychmiast po umyciu.
• Unikaj krojenia zamrożonych produktów (chyba że nóż jest do tego przeznaczony).
• Nie używaj noża do podważania, otwierania czy innych zastosowań niezwiązanych z przygotowywaniem żywności.
• Nigdy nie myj noży Masahiro w zmywarce, ponieważ może to uszkodzić krawędź tnącą i rękojeść.

Wybierając nóż Masahiro Sankei Santoku, inwestujesz w narzędzie, które łączy tradycyjną japońską sztukę kulinarną z nowoczesną technologią i komfortem użytkowania, stając się niezastąpionym pomocnikiem w każdej kuchni.